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Como é feito a geleia de mocotó

Como é feito a geleia de mocotó, Veja neste artigo o passo a passo e faça você mesmo esse doce saboroso.

     

A geleia de mocotó é um doce saboroso e nutritivo, e tipicamente brasileiro, pois em muitos estados brasileiros são encontradas fabricas e até mesmo pequenos lugares que investem na fabricação artesanal da geleia de mocotó. A geleia de mocotó além de saborosa e nutritiva pode ser preparada de maneira prática e rápida, com poucos ingredientes e os mesmos com valor bastante acessível.

Veja logo a baixo o passo a passo e faça você mesmo esse doce saboroso.

Receita da Geleia de Mocotó

Ingredientes:

  • 2 Kg mocotó bovino
  • 5 litros de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1kg de açúcar ou açúcar a gosto
  • Cravo (a gosto)
  • Erva-doce (a gosto)

Modo de preparo
1° Passo:
Se necessário limpe o mocotó. Coloque o mocotó nos 5 litros de água em panela de pressão em fogo alto, por cerca de aproximadamente 2 horas, ou até que o nervo largue do osso.

2° Passo:
Espere o mocotó ficar em temperatura morna, logo em seguida separe o mocotó dos ossos, deixe apenas o caldo com os nervos. Em seguida leve o mocotó sem ossos ao liquidificador juntamente com a medida do leite condensado e o açúcar. Bata por cerca de aproximadamente 6 minutos.

3° Passo:
Em uma panela doure o cravo e também a erva-doce, em fogo baixo, por cerca de aproximadamente 2 minutos.

4° Passo:
Bata no pilão a erva-doce e o cravo, sem seguida acrescente o pó a mistura da panela.

5° Passo:
Leve a mistura ao fogo médio, até que a mesma fique com ponto de doce de corte. Então retire a panela do fogo, e coloque o doce em um recipiente e espere ele esfriar. E então a geleia de mocotó está pronta para degustar.

Bom apetite !

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