O shimeji é um fungo comestível ( cogumelos), rico em vitamina B12, muito cultivado em países orientais. Ele possui duas variações, popularmente conhecidos como shimeji preto e o shimeji branco. Estes cogumelos possuem um gosto diferente dos tradicionais do que são encontrados por ai.
Já sabendo como ele é, sobre sua origem, está afim de experimentar uma bela e deliciosa receita? Iremos ensinar como preparar o shimeji na manteiga. Anote o que precisa ser feito.
Receita
. Ingredientes
250 g de shimeji;
02 colheres de sopa de manteiga;
04 colheres de sopa de shoyu;
04 colheres de sopa de saquê (se não tiver pode substituir por vinho branco);
01 colher de chá de ajinomoto;
Cebolinha á vontade para salpicar;
(Foto Divulgação)
Modo de Preparo
Lave bem o shimeji, seque-os. Feito isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo, coloque na frigideira e deixe-o agir por cerca de 8 minutos, depois disso acrescente o shoyo e espere por dois minutos. Adicione o saquê/vinho e aguarde mais dois 2 minutos.
Depois basta acrescentar o ajinotomoto e misturar. Passado por todos os procedimentos, é só desligar o fogo e salpicar a cebolinha cortada em rodelas finas caso queira.
A receita leva cerca de 15 minutos para ser preparada e pode ser aproveitada para duas porções médias. O shimeji pode ser aproveitado e servido com um filé grelhado e arroz integral ou com uma salada verde e rabanete. No mais, ele ainda pode estar sendo consumido fresco, frito e desidratado.
Informação Extra
A sua produção no Brasil ainda é limitada, sendo que é possível encontra-lo mais nas colônias japonesas e chinesas, pois são as maiores consumidoras. E para quem não sabe, este cogumelo cresce em pencas, com cerca de 2 centímetros de diâmetro e com o formato de chapéu.
O shimeji possui um valor nutricional elevado, sendo bom para quem faz dietas, pois é de baixo índice calórico. Os estudos indicam que ele possui eficiência no combate ao câncer e colesterol.