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Frango a Passarinho

Duas receitas de frango a passarinho podem ser conferidas na íntegra dentro do artigo, são dicas práticas de fazer esse prato tão brasileiro e saboroso.

     

A receita de frango a passarinho é bastante pedido em restaurantes e bares, uma vez que o prato é ótimo para ser servido como petisco. Além de ser saboroso, o frango a passarinho é muito prático de fazer, mesmo porque os seus ingredientes são fáceis de se encontrar.

receita

Frango à passarinho

A seguir estão duas receitas com dicas de como preparar um frango a passarinho delicioso, macio por dentro e crocante por fora. Esse parto vai implementar qualquer cardápio, que será muito requisitado. As duas receitas levem pouco tempo para serem realizadas. Confira:

Frango a passarinho tradicional

Ingredientes –

  • 1 kg de frango à passarinho (coxa e sobre coxa);
  • 150g de maionese
  • 200g de amido de milho
  • Óleo para fritar
  • Alecrim fresco
  • Suco de limão à gosto
  • Sal à gosto

Preparo:
Tempere o frango com sal e o suco do limão e deixe marinar. Em seguida misture o amido de milho junto a maionese e mexa até que se forme um creme.
Passe o frango no creme já pronto e frite com óleo quente aromatizado com alecrim fresco.
O ideal é servir com fatias de limão.
Essa porção serve para 2 pessoas.

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Outro jeito prático de fazer o frango a passarinho, de forma mais saudável é utilizando a panela de pressão. Confira:

Frango à passarinho na pressão

Ingredientes –

  • 1 kg de frango cortado à passarinho
  • 1 lata de cerveja clara
  • 10 dentes de alho laminados
  • suco e raspas de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino à gosto
  • cheiro verde picado para polvilhar
  • óleo o suficiente para fritar

Preparo

Coloque o frango cortado em uma tigela e adicione a lata de cerveja, o suco e raspas de 1 limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe marinar por cerca de 1 hora.

Logo transfira o frango para um escorredor até que saia todo liquido, depois seque-o num guardanapo de pano.

Coloque o óleo numa panela de pressão fora do fogo e depois coloque o frango temperado e seco. Tampe a panela e leve ao fogo, deixe que fique até começar a pegar pressão, depois marque o tempo de 15 minutos e desligue o fogo.

Retire a pressão e abra a panela e coloque 10 dentes de alho, lembrando que a panela deve estar fora do fogo. Mexa o frango e deixe que o alho doure junto a ele.

Escorra o frango com alho com uma escumadeira e em seguida polvilhe cheiro verde picado. Sirva a seguir ainda quente.

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