Glacê de banha hidrogenada

Achamos lindo é gostoso aqueles bolos enfeitados com glacê, porém o que muitos não sabem é fazê-lo. É simples, acompanhe-nos e aprenda a preparar o glacê vegetal.

glâceIngredientes

01 Quilo de açúcar de confeiteiro (união);

01 Colher de chá de ácido cítrico;

100 Gramas de Gordura Vegetal;

E água que será utilizada no decorrer do procedimento.

Preparo

Em um recipiente onde caiba todos os ingredientes, peneire o açúcar de confeiteiro. Logo após você irá misturar o ácido cítrico com um pouco de água, pois o mesmo não pode ser jogado diretamente no açúcar, tem de ser dissolvido em água.

Depois você pode misturar o ácido com a açúcar, em seguida adicione as 100 gramas de gordura vegetal. Tudo dentro do mesmo refratário do açúcar, vá misturando todos os ingredientes e despejando água aos poucos até que o mesmo fique como uma massa de modelar ou consistente o suficiente para mexer com ela.

 O vídeo a seguir mostra todo o procedimento descrito acima.  Ensina também como fazer a modelagem de um bolo com essa massa.

 

Os bolos feitos de molde de glacê, são bastantes utilizados para casamentos e aniversários. As figuras a seguir, mostra os típicos bolos que levam o glacê.

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