Receita de brigadeiro sem leite condensado

Crie o seu.

Muitos acham que o brigadeiro só pode estar sendo feito com o leite condensado, mas é ai, que eles se enganam, pois existem várias maneiras de estar fazendo esse delicioso doce. Lógico que ele vai ficar com o sabor diferente do tradicional que se tem o costume, de se ver por aí, mas pode ter certeza, que ele é tão bom quanto ele. E então, vamos a receita, para logo experimentar, dessa verdadeira maravilha?!

Receita de brigadeiro sem leite condensado/ simples

Ingredientes

* 01 Copo – leite

* 04 Colheres (Sopa) – achocolatado em pó

* 02 Colheres (Sopa) – margarina

* 03 Colheres (Sopa) – açúcar

Modo de preparo

Assim como o tradicional ele é bem simples, por tanto, basta colocar todos os ingredientes dentro de uma panela, e leva-la ao fogo médio, e ir mexendo a mistura até engrossar e ficar parecido com a textura do que se encontra com o do leite condensado.

Observação: Ele vai ficar no fogo, por cerca de 15 minutos, então é bom ser paciente, pois se não, ele não vai funcionar.

Todavia, passado o tempo, e encontrado o ponto certo, e só deixar esfriar, depois enrolar e embalar do modo como achar melhor . Agora vamos aprender uma segunda receita de como fazer o brigadeiro, sem precisar do leite condensado. Ela é mais fácil ainda. Acompanhe!

Crie o seu.
Créditos da Imagem: http://botecomaneco.blogspot.com.br/2008/06/brigadeiro-sem-leite-condensado.html

Receita de brigadeiro sem leite condensado com doce de leite

Ingedientes

* 300 a 400 ml de doce de leite, ou seja, ele tem de ser meio que líquido. 

* 05 colheres de chocolate em pó meio amargo

* 02 Colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

coloque todos os ingredientes dentro de uma panela, e leve ao fogo baixo. Misture tudo muito bem, por cerca de 10 minutos, feito isso espere esfriar um pouco do lado de fora, e logo após, leve ao refrigerador, para que possa criar uma consistência ainda melhor. Pode deixa-lo ali esfriando por cerca de uma hora no máximo, depois e só retirar e fazer as bolinhas e passa-lo ou no granulado, ou no coco ralado, vai da preferência de cada um.

Quantidade de carne churrasco para 20 pessoas

Fazer festa com os amigos é tudo de bom, aquele churrasco então, melhor ainda, não é?! E para se fazer um bom churrasco é necessário fazer uma lista dos itens alimentícios que vai se ter e também da quantidade de pessoas que irão comparecer, para que enfim, se possa fazer a somatória de quanto de comida que será necessário, para depois dividir a lista e ir as compras.

Falando assim, parece que tudo é fácil, prático e simples, mas cá pra nós, sabemos que não é. Pois é muito difícil de saber a quantidade exata que cada um vai comer. E, é por esse e outros motivos, que a nossa equipe resolveu se reunir e fazer os cálculos para vocês.

E a pergunta chave e: Quanto de carne iremos gastar, em um churrasco, onde terá uma média de 20 pessoas?

Não existe dia certo para se fazer um churrasco, tendo animo é o que importa.
Variados tipos de carnes- Foto Reprodução

Nossa, vinte pessoas é muita coisa, mas e sempre bom colocar um número alto, pois vocês sabem como funciona o churrasco, cada convidado, sempre leva mais convidado ou até mesmo dois, quatro, cinco. Enfim, vamos ao cálculo da carne. Então pegue papel e caneta e aprenda aí.

> Conte a quantidade de pessoas exatas que irá e depois disso adicione mais um convidado para cada um.

> Feito isso, divida homens, mulheres e crianças e faça o cálculo com a seguinte quantidades:

* Homens 600 gramas

* Mulheres 400 gramas 

* Crianças 250 gramas

Muitos dizem que o ideal por pessoa seria apenas de 250 gramas, porém tem pessoa que pode chegar a comer uma média de 1 kg, por tanto é sempre bom estar prevenido. E agora, fazendo a somatória, como se houvesse 10 homens 9 mulheres e 8 crianças, totalizando a quantidade de 20 pessoas, a conta ficará da seguinte maneira:

Homens: 10* 600 = 6 quilos

Mulheres: 09* 400 = 3 quilos e 600 gramas

Crianças: 08* 250 = 2 quilos

Total:  6 + 3.600 + 2 = 11 quilos e 600 gramas.

Enfim, para deixar o seu churrasco ainda melhor, acompanhe duas receitas, que preparamos especialmente para vocês. Espero que gostem!

Patê de Alho

O patê pode ser servido também em outras ocasiões. Basta ter criatividade.
Patê de alho- Foto Reprodução

Ingredientes

  • 500 g de maionese
  • 01 saquinho de sazón para verduras
  • 04 dentes de alho
  • Orégano e sal a gosto

Modo de Preparo

Descasque o alho e o coloque dentro do liquidificador com os de mais ingredientes, logo após bata tudo e coloque em um refratário. Feito isso o leve a geladeira por uma hora. Depois está pronto, para passar no pão ou torrada.

Observação: Pode passar ele no pão e colocar para assar na churrasqueira que fica uma delícia. 

Maionese de Legumes

Ingredientes

  • Ela pode ser feita também no dia a dia. Cai super bem, com arroz e carne magra.
    Maionese de Legumes- Foto Reprodução

    01 kg de batatas, já cortadas em formato de cubos

  • 03 cenouras médias, já cortadas em formato de cubos
  • 1 punhado de vagem, , já cortadas.
  • 1 lata de ervilhas em conserva (escolha sua)
  • 1 lata de milho em conserva (escolha sua)
  • 03 ovos (escolha sua)
  • ½ xícara de azeitonas verdes picadas (escolha sua)
  • 01 cebola ralada
  • 03 dentes de alho picados
  • ½ maço salsinha picadinha
  • 01 limão
  • 03 colheres de sopa de azeite
  • 01 pote de maionese com 500 g
  • ½ lata de creme de leite
  • ½ pacote de queijo ralado
  • 01 envelope de sazón amarelo
  • 01 maçã grande cortada em cubos (escolha sua)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe todos os legumes, já cortados. Enquanto isso cozinhe os ovos, descasque-os e pique em pedaços pequenos ou dá maneira como preferir e reserve-os. Feito isso,  pegue um refratário e misture: a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha, o sazón, legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã. Depois misture tudo com a maionese e o creme de leite, e se quiser unte a parte de cima com o queijo ralado.

Observação: Ela demora 40 minutos para ficar pronta e rende cerca de dez porções.

Aproveite a deixa e faça um churrasco com os seus amigos.
Vamos fazer um churrasco? Foto Reprodução

Receitas alho-poró refogado

Caso for usa-lo apenas para dar gosto ao prato que estiver preparando, tenha cautela.

 Alho poró nada mais é do que um vegetal que pertence a família  (Alliaceae), das cebolas e alhos, mas isso não quer dizer que ele possua as mesmas características físicas. 

* Ele produz um longo cilindro de folhas encaixadas umas nas outras bem esbranquiçadas. Assemelha-se a uma cebolinha recheada e mais grossa. A parte desse vegetal que mais utiliza no preparo de algum prato um prato são as folhas. Acompanhe a seguir como  utiliza-lo em refogados.

Receitas

Refogado com alho poró

Ingredientes

.  01 unidade(s) de alho-poró em rodela

. 01 colher(es) (sobremesa) de margarina light

. 06 unidade(s) de ervilha-torta

. 1/2 lata(s) de milho verde

. 01 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)

. 04 colher(es) (sopa) de batata palha

Como fazer

Basta refogar o alho poró na margarina com ervilhas, milho e pimentão. Em seguida, se preferir, pode temperar com sal e por último adicionar a batata palha e servir com o frango.

Caso for usa-lo apenas para dar gosto ao prato que estiver preparando, tenha cautela.
Vindo da culinária francesa, o alho poró, ainda pode ser acrescentado em várias receitas.
(Foto:Divulgação)

Alho Poró Refogado

Ingredientes

04 talos de alho poró

Tempero a gosto. 

Modo de preparo

Comece tirando a parte verde das folhas e raízes. Corte-o em rodelas finas e lave em água abundante, com cuidado vá desmanchando os anéis. Feito isso leve à panela em fogo baixo para refoga-lo. Em três minutos comece a mexer até ficar mole.

Dica: O alho fica muito bom quando misturado com requeijão light.

Risoto de alho poró

Ingredientes

. 01 colher de sopa de óleo

. 01 colher de sopa de margarina light

. 01 colher de sopa de cebolinha picada

. 1/2 cebola cortada em rodelas

. 02 colheres de sopa de azeite

. 02 alhos-porós cortados em fatias

. 02 xícaras de chá de arroz lavado

. 03 colheres de sopa de queijo ralado light

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite e cebola, refogue-as. Em seguida junte o alho-poró e deixe ali refogando com acebola por cerca de oito a dez minutos. Em outra panela refogue o arroz. Refogado o arroz, na outra panela misture a manteiga, queijo e o alho-poró refogado e vá mexendo com um garfo.  

Em seguida é só servi-lo polvilhado com cebolinha, caso prefira.

Observação: O tempo de preparo é de aproximadamente 60 minutos e o prato rende seis porções. 

Como evitar a tosse pela noite

A Tosse é um  dos sinais de que o sistema respiratório não está muito bem. Caso comece a tossir e ela  persistir, procure a ajuda médica. Porém, você pode fazer alguma coisa para diminui-la e até mesmo evita-la, como tais ficar longe de animais domésticos, tecidos de lã, não tomar líquido gelado e não ficar exposto(a) ao frio. São atos simples mas que fazem uma grande diferença em sua saúde.

Quando estiver tossindo a noite e a mesma for muito incomoda, você pode recorrer ao mel, chá ( neste caso prefira os com mel, camomila, erva cidreira, erva doce, alho e outros.  Dormir na posição inclinada e bem agasalhado ( pijama e cobertores) também ajuda a aquecer as vias respiratórias e dissipa a tosse. É importante que o local onde esteja seja arejado e limpo. Fique longe de produtos que possam estar causando a tosse alérgica e outras irritações nas vias respiratórias.

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Saiba como evitar a tosse  (Foto:Reprodução)

A tosse pode ser resultante de várias causas como alergia ou um vírus, por exemplo. No caso dos vírus, este pode gerar transtornos de saúde como gripe e caso a tosse persista é necessário que o individuo vá ao médico e passe realize alguns exames, pois nem todos os sintomas podem ser analisados por meio de procedimentos básicos.

A tosse só irá parar caso o agente causador seja descoberto e eliminado. Caso contrario, o portador terá que passar por um tratamento específico, em que somente o médico poderá estar receitando os medicamentos. Porém é comum ver muitas pessoas se automedicando. Mas podem estar utilizando algumas receitas caseiras, desde que não seja nada forte.

Receitas caseiras

  • Misture uma colher de mel em um copo americano de água (temperatura natural). Eles ajudam a hidratar as cordas vocais e também combatem os micro-organismos indesejados. 
  • É recomendado que consuma suco de laranja com acerola natural ou pode ser apenas um dos dois, sendo naturais é o que importa.  
  • Chupe balas de mel com própolis. As de gengibre são ótimas para garganta.
  • Mastigue gengibre ou faça o chá dela.
  •  Coloque no liquidificador os seguintes ingredientes: 2 cenouras;  1 pedaço de gengibre;  4 folhas de hortelã; 1 copo de água e 3 a 4 colheres de sopa de mel. Bata tudo e  tome três vezes ao dia. Principalmente antes do almoço. Esse xarope pode ser conservado em um recipiente e guardado em temperatura ambiente.

Como Preparar Tender

O tender pode ser preparado com facilidade e praticidade, o mesmo pode ser servido em diversas ocasiões e com uma grande variação de acompanhamentos. Veja logo abaixo uma pratica e saborosa receita de tender.

Ingredientes:

  • 01 tender
  • 03 colheres (sopa) de mel
  • 02 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 01 colher (sopa) de molho inglês
  • 02 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 01 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Em seguia pegue uma travessa/forma de 20 cm x 20 cm, unte a travessa com azeite de oliva e coloque o tender e reserve;
  • Em uma tigela misture bem o molho inglês, o mel, o suco de laranja e o restante do azeite de oliva;
  • Leve o tender ao forno por cerca de aproximadamente 40 minutos (esse tempo pode variar de acordo com o forno);
  • Enquanto o tender estiver no forno, vá regando o mesmo com o molho de laranja.
  • Para verificar se o tender está pronto, basta enfiar um garfo, se a carne não soltar nenhum líquido o tender já pode ser retirado do forno e já pode ser servido com diversos acompanhamentos como arroz com nozes e passas, farofa agre-doce, salada de folhas e legumes.

Docinhos finos

Os doces finos normalmente, levam ingredientes sofisticados e saborosos na seu preparo. Os doces finos agradam a todos os paladares, podem ser servidos em diversas ocasiões, e os mesmos proporcionam sofisticação e requinte a decoração da mesa e também do ambiente da festa.

Dicas
Escolher ingredientes de boa qualidade é essencial para obter doces saborosos e com boa aparência;

Sempre seguir corretamente as medidas indicadas nas receitas e também o modo de preparo, para evitar possíveis erros, mudanças de sabor ou perca do doce;

Receita de Quindim

Ingredientes:

  • 02 Vidros de leite de coco
  • 16 gemas
  • 100 gramas de coco ralado
  • 120 de margarina (derretida)
  • 03 Xícaras de açúcar

Modo de Preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes;
Em seguida unte as fôrmas próprias para quindim com margarina e polvilhe açúcar;
Assim que untar todas as formas, coloque a mistura nas mesmas e leve para assar em banho-maria (o tempo pode variar);
Assim que os mesmos estiverem assados, espere esfriar e coloque em forminhas próprias.

Bombom Requinte
Ingredientes:

  • 90 gramas de chocolate em pó
  • 01 lata de leite condensado
  • 100 gramas de castanha-do-pará (triturada)
  • 400 gramas de chocolate ao leite (para cobertura)
  • 200 gramas de leite em pó instantâneo

Modo de Preparo:

Em uma tigela/recipiente coloque a castanha-do-pará, o chocolate em pó, leite condensado e o leite em pó, misture todos os ingredientes até formar uma massa;

Assim que a massa estiver pronta modele os bombons do tamanho de sua preferência e reserve;

Em seguida derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções sitadas da embalagem do produto;

Assim que o chocolate estiver derretido, vá pegando os bombons com a ajuda de um garfo, e banhe os mesmos no chocolate;

Coloque os bombons em uma travessa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar o chocolate;

Assim que os bombons secarem, coloque os em forminhas de papel.

Surpresa de Chocolate
Ingredientes:

  • 01 copo (americano) de biscoito maisena (triturado)
  • 03 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 02 latas de leite condensado
  • 02 colheres (sopa) de conhaque
  • 02 colheres (sopa) de manteiga
  • 01 xícara (chá) de nozes ou amêndoas (picadas)

Modo de Preparo:
Em uma panela junte o biscoitos maisena triturado, as nozes ou as amêndoas picadas (a de sua preferência), o chocolate em pó, conhaque, manteiga e o leite condensado, leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar da panela.
Espere a massa esfriar e faça bolinhas, em seguida passe no coco
seco ralado ou coloque outros tipos de confete ou enfeite comestível e coloque em forminhas.