Macarrão massa negra – receita e molhos

Se quer fazer uma comida diferente e se divertir com os seus convidados, em principal, com as crianças, aqui vai uma dica: Faça macarrão de cor preta.

Ele é feito assim como os outros, o que, vai o diferenciar dos de mais, vai ser o cacau ou então o nero di sépia (tinta de lula).

Anote aí, a receita de como preparar tudo!

Massa do Macarrão

Ingredientes

*01 kg de farinha de trigo

*08 ovos

*01 colher (chá) de Óleo de soja

*01 colher (sopa) de amido de milho

*Sal a gosto

*01 colher de Cacau ou  nero di sépia (tinta de lula)

Preparo 
Em um refratário, coloque: a farinha, o amido de milho, o sal e logo após o  óleo. Feito isso misture tudo é comece a quebrar os ovos um de cada vez.

Atenção: Para que a massa não fique seca, vá umedecendo ela com água.

No momento em que a massa for ficando homogênea e lisa, certifique-se se ela esta boa de sal, e caso esteja, ela esta pronta, para receber os ingredientes que vão a deixar colorida.

Chegado o momento da aplicação do produto de coloração, fique atento, pois vai ser apenas uma colher de cacau ou  nero di sépia, para cada quilo de farinha de trigo. Por tanto, tome cuidado, para não passar do ponto. 

E colocado a sua escolha de coloração, basta amassar um pouco mais a massa, para que ela comece a ganhar cor. E feito isso e só passa-la  na máquina, para que ela fica da espessura e tamanho que deseja.

E caso, não tenha o aparelho, faça o seguinte: polvilhe uma mesa de mármore com farinha de trigo de coloque a massa sobre ela. Depois peque um rolo de macarrão ou então uma garrafa lisa e comece abrir a massa. Feito isso é só cortar e colocar para secar.

A massa de macarrão é de origem italiana, porém diversos países já trabalham com a sua produção, em grande escala.
Massa de macarrão de cor preta- Foto Reprodução

Molhos

TOMATE E CAMARÕES

Ingredientes

1/2 cebola picada
1/4 de pimentão vermelho sem casca picado
01 colher (sopa) de alho triturado
16 camarões médios (aqueles que eu limpei e temperei)
04 tomates sem pele e sem semente picados
01 pitada de açúcar
1/2 lata de tomates pelados triturados
sal e pimenta (à gosto)
Molho de tomate com camarão- Foto Reprodução

 Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite, logo após coloque os camarões. E no momento em que eles começarem a ganhar cor, retire eles da penela e reserve. Feito isso, coloque o pimentão e os tomates, junto da cebola e alho que ficaram na panela, depois coloque a pitada de açúcar para diminuir a acide do tomate e para finalizar, coloque os camarões de volta na panela e  acerte a quantidade de sal e pimenta do reino que deseja.
Dois Queijos com Coração de Alcachofras
Ingredientes
01 cebola pequena picada
02 colheres (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
150 gramas de queijo parmesão ou minas, ralado
220 gramas de requeijão cremoso ou catupiry
Sal e noz moscada ralada a gosto
01 vidro de 200 Gramas de coração de alcachofras em conserva
Molho de macarrão, de dois queijos com coração de Alcachofras- Foto Reprodução
Modo de Preparo
Em uma panela, deixe a manteiga derreter, quando ela começar a borbulha coloque a cebola e a deixe refogar. Quando eles estiverem muchas, adicione a farinha de trigo e vá colocando o leite,  sal, a noz moscada, o queijo ralado,e o queijo cremoso aos poucos. E por último junte as alcachofras e deixe tudo ferver, por cerca de cinco minutos.
Macarrão preto ao molho- Foto Reprodução

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