Como tirar pele de nozes

Para retirar a pele de uma noz é bem simples. Basta coloca- lá em uma panela com água e levar ao fogo. Quando  ela começar a esbranquecer, basta desligar o fogo, retira-las de dentro da água e tirar a pele com as próprias mãos. Mas tome cuidado para não se queimar. Esse mesmo procedimento, pode ser feito, para retirar a pele de amêndoas.

Agora para retirar aquela casca que cobre o fruto é um pouquinho mais complicado. Mas vejamos algumas dicas a seguir.

Dicas

  • Para a realização desse procedimento, será necessário de ter os seguintes ingredientes:

Nozes101 Bacia que caiba todas as nozes desejadas e mais os outros ingredientes

– 01 Colher de sopa de sal fino

– 500 Ml de água

Coloque a água dentro da bacia e dissolva o sal, dentro da água. Logo após coloque as nozes e as tampe. Deixe agir, por entorno de ao menos 15 horas. Depois é só retira- las da água e quebra- las com a ajuda de um batedor. Mas faça isso cuidadosamente, para não esmagar o fruto.

  • Outra maneira bem simples e prática de retirar a casca da noz e colocando-as no congelador. Deixe com que elas congelem, mas não criem gelo ao redor. Depois e só retira-las ainda congeladas é quebrar. E também tome bastante cuidado, para não estragar o fruto.

A Noz

As nozes provêm de um carvalho. Ela é um fruto que possui a casca dura, que por sua vez pode ser muito difícil de ser retirado.  E pode existir várias especies, sua. Porém ela só é encontrada em locais que tenham o clima temperado. Dentro dela possui apenas uma semente, são raras a que vem com duas. E ela é bastante utilizada na culinária, ainda mais quando se está na época do natal.  Além da gastronomia, também a usam para a produção de cosméticos.

Segundo estudos realizados a pouco tempo, ela pode ajudar no combate contra problemas cardiovasculares. Além disso é bastante receitada em dietas, pois é rica em proteínas e ainda age como antioxidante no corpo do ser humano e dos animais.

Receita/ Brownie de Nozes

  • Ingredientes

03 ovos

01 xícara de açúcar

Nozes2100 gramas de margarina

1/2 xícara de chocolate em pó

01 xícara de farinha de trigo

01 cálice licor de chocolate

01 colher de chá de fermento

100 g de nozes picadas

Cobertura

01 xícara de açúcar de confeiteiro (a que preferir)

01 xícara de chocolate em pó

06 colheres de sopa de leite

  • Modo de preparo
  1. Coloque na batedeira: o açúcar a margarina e os ovos e bata bem. Logo depois, ponha a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Bata um pouco e em seguida acrescente as nozes e o licor.
  2. Misture tudo  e coloque em uma assadeira untada com farinha de trigo. E de sempre  preferência de formato retangular. Leve ao forno médio e deixe assar por entorno de 20 minutos. Depois retire do forno e deixe esfriar.
  3. Enquanto ele assa, prepare a cobertura. Leve todos os ingredientes em uma panela no fogo baixo, misture-os até engrossar e depois e só colocar encima, cortar os quadradinhos e servi.

Bom Apetite!!!

 

Como é formada a casca do ovo

A formação dos ovos acontece através do processo natural de precipitação, tendo como seu principal elemento de composição o carbonato de cálcio (CaCO3). Observando suas características gerais, a parte interna do ovo dura cerca de 4 horas para se formar, enquanto a sua casca demora aproximadamente 21 horas.

Um ovo tradicional possui 40% de toda a sua composição baseada em cálcio. Sua casca costuma pesar cerca de 5 gramas e sua formação acontece no útero do animal, onde recebe uma grande quantidade de vitaminas e água. Inicialmente seu formato é maleável devido a casca ainda não ter muita consistência.

Como é formada a casca do ovo

A reserva de cálcio utilizada para a composição da casca, se dá pela ingestão desse componente e pelas massas ósseas do animal. Os constituintes, Ca2+ e CO2, são transportados pelo sangue até a glândula da casca que passa pelo seguinte processo de precipitação:

Ca2(aq) + CO(aq) ↔ CaCO3(s)

Os íons Ca2+ livres começam a entrar em equilíbrio com as proteínas, sendo absorvidos pela glândula da casca. A parte secundária metabólica dos íons transformam o dióxido de carbono em ácido carbônico (H2CO3), através da enzima anidrase carbônica (AC).

Devido a não transpiração desses animais, a ofegação é que possibilita o seu resfriamento. Esse processo faz com que o CO2 seja expelido de forma mais intensa que o normal, deslocando equilíbrios para a formação mais fina da casca.

A formação final da casca do ovo se dá após ele entrar em contato com o oxigênio, que endurece as suas glândulas, deixando-o ovalado.

 

OVO COZIDO

Qual o valor nutritivo do ovo?

Os ovos estão presentes na alimentação da população mundial, o ovo é fonte de proteína, vitamina A, riboflavina, gordura, gordura saturada ,colesterol, com demais vitaminas e minerais.

Como posso cozinhar o ovo?

Em um recipiente que poça ser levado ao fogo coloque a quantidade desejada de ovos e cubra cerca de dois dedos acima do nível dos ovos com água, coloque um pouco de sal na água para que evite que a casca dos ovos rompa durante o cozimento. Deixe os ovos até que fiquem no ponto ideal, cerca de 5 minutos depois que a água começar a ferver no caso de poucos ovos, quanto maior for a quantidade o tempo se prolongara um pouco mais.

Como cozinhar o ovo e deixar a gema molo?

Para cozinhar o ovo e deixar a gema mais mole que a clara é preciso que o tempo seja menor e que ao retirar os ovos deixem eles em repouso antes de retirar a casca em água norna.