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Como é preparada a feijoada

A feijoada é um prato super saboroso e que pode ser servido em diversas ocasiões. A feijoada pode ser preparada com uma variação de ingredientes, o que geralmente caracteriza um  diferencial no sabor.

Veja logo abaixo, um passo a passo como a feijoada pode ser preparada.

Receita de Feijoada

Ingredientes :

  • 500 gramas de feijão-preto
  • 200 gramas de linguiça calabresa
  • 200 gramas de carne-seca
  • 200 gramas de paio
  • 200 gramas de carne defumada
  • 150 gramas de bacon
  • 200 gramas de costela de porco
  • 1 dente de alho (picado)
  • 1 cebola média (picada)
  • 1 pitada de colorau
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 1 laranja
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • pimenta-malagueta a gosto
  • azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo
1° Passo:
Em um recipiente fundo coloque o feijão e acrescente uma boa quantidade de água, logo em seguida deixe feijão de molho por cerca de aproximadamente 12 horas, sempre trocando a água a cada 3 horas;

2° Passo:
Corte a carne-seca em cubos, sempre retirando as gorduras, após cortar a carne, cubra-a com água e deixe de molho por cerca de aproximadamente 12 horas, sempre fazendo a troca de água a cada 3 horas;

3° Passo:
Corte o bacon em cubos de tamanho grande;

4° Passo:
Corte a costela de porco em pedaços, retire a carne da costela seguindo a linha entre os ossos e reserve;

5° Passo:
Escorra a água da carne-seca e coloque a carne em uma panela, cobrindo a carne com água fria e logo em seguida leve ao fogo para ferver. Assim que a água ferver, escorra a água da carne e cubra-a novamente com água fria, deixe ferver novamente, escorra a água e reserve;

6° Passo :
Escorra a água do feijão, e logo em seguida coloque o feijão em uma panela grande, cobrindo os feijões com uma boa quantidade de água. Em seguida leve ao fogo alto para ferver;

7° Passo:
Assim que ferver, abaixe o fogo e acrescente a carne-seca. Após um período de cerca de aproximadamente 30 minutos, adicione as costelinhas de porco. Após cerca de mais 30 minutos, acrescente a porção de carne defumada;

8° Passo:
Logo em seguida, adicione o bacon e as linguiças. Deixe cozinhar por cerca de 90 minutos ou até que o feijão e as carnes fiquem macios;

9° Passo:
Em uma frigideira grande, regue um pouco de azeite e doure o bacon, em fogo baixo. Em seguida, junte o alho e a cebola e refogue por cerca de aproximadamente 2 minutos. Coloque o cheiro-verde, o colorau, o cominho e a pimenta-malagueta picada e mexa bem;

10° Passo:
Pegue uma concha de feijão macio, sem o caldo, de dentro da feijoada e coloque sobre um prato. Amasse com um garfo, formando uma papa. Coloque a papa de feijão na frigideira com o refogado e mexa bem. Se for preciso, acrescente um pouco de caldo.

11° Passo:
Transfira o refogado para a panela da feijoada, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

Dica de acompanhamento :


Sirva a feijoada com os seguintes acompanhamentos:

  • Arroz branco
  • Couve refogada
  • Farofa
  • Mandioca frita
  • Rodelas de laranja.
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Como preparar uma feijoada

A feijoada brasileira é reconhecida por todos os povos, muitos turístas ao chegar no Brasil, buscam a tão famosa feijoada muito saborosa. Veja com detalhes como preparar a sua feijoada.

Ingredientes: 

-01kg de feijão preto

-Pé de porco, rabo (opcional)

-03 linguiças calabresas fritas

-100 gramas de bacon frito

-½ kilo de carne seca dessalgada frita( deixe-a de molho antes de preparar para retirar o exceso de sal.

-01 paio

-03 folhas de louro

-Cheiro verde à gosto

-05 folhas de couve

-½ kilo de costelinha de porco

-01 cebola cortada em pedaços pequenos

-Óleo ou azeite

-Alho e sal

Modo de preparo:

Frite cada tipo de carne separadamente para retirar o excesso de óleo, coloque o óleo e refogue o alho, quando ele estiver dourado acrescente a cebola deixe refogar e acrescente as carnes e deixe cozinhar um pouco, depois retire a pressão e acrescente o feijão para cozinhar, coloque as folhas de louro, quando todos os ingridientes estiverem cozidos e o caldo grosso retoque o sabor com a couve, o cheiro verde e prove para ver se está bom de sal.

Bom Apetite!!!

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SALADA FEIJÃO BRANCO

O feijão é um alimento muito consumido no Brasil com alto teor nutricional as variedades de feijão agradam a todos os paladares em pratos diversos como: Feijão de caldo, feijão tropeiro, feijoada, temos também uma grande variedade de feijões como: Feijão branco, feijão preto, feijão roxo, feijão de corda e assim por diante os benefícios que o consumo de feijão trás para a saúde são variados.

Salada de feijão branco

Ingredientes:

500 gramas de feijão branco cozido ao dente e escorrido;
02 tomates sem semente em cubos;
20 gramas de azeitonas verdes cortadas em lascas;
20 gramas de azeitonas pretas cortadas em lascas;
½ cebola picadinha;
½ pimentão amarelo em cubos pequenos;
03 colheres (sopa) de salsinha picadinha;
02 ovos cozidos firmes e picados em cubos;
3 colheres (sopa)de azeite;
01 colheres (sopa) de vinho branco;
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em uma vasilha com cuidado misture tudo para feijão não quebrar.

Encontramos uma enorme quantidade de receitas para preparar o feijão, desde a infância até a idade adulta é feito o uso do feijão na alimentação por pessoas em todo o mundo, os nutricionistas indicam o uso do feijão na alimentação como fonte de proteínas, fibras, carboidratos, ferro, entre demais nutrientes encontrados no feijão.