Massa: Coloque em uma vasilha: a farinhas, manteiga e misture com as mãos até que a mesma forme uma farofa. Logo depois, coloque: o ovo, o açúcar e misture até que tudo se torne uma massa bem homogênea. Então leve a massa feita até então, para a geladeira; e a deixe lá por 15 minutos.Depois de ter passado esse tempo, você irá abrir a massa em uma mesa enfarinhada com um rolo e disponha na assadeira. Lembrando, aperte bem as laterais e o fundo para que a massa se encaixe; e depois a perfure com um garfo. Então leve ao forno moderado (150º) por aproximadamente 25 minutos.Tire a do forno e reserve.Creme: Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela. Cozinhe o mesmo em fogo médio ou até então baixo, até espessar. Reserve-o, para esfriar.Geleia: Coloque todos os itens em uma panela, misture com um foue e cozinhe em fogo moderado até espessar. Reserve para esfriar.
Monte sua torta; disponha a massa sobre um prato, recheie com o creme, disponha os morangos de maneira harmoniosa e pincele a geleia de brilho por cima. Se desejar, salpique um pouco de castanha de caju quebrada.
O Vídeo a seguir mostra outro tipo de receita de torta de morango.
A geleia de mocotó é um doce saboroso e nutritivo, e tipicamente brasileiro, pois em muitos estados brasileiros são encontradas fabricas e até mesmo pequenos lugares que investem na fabricação artesanal da geleia de mocotó. A geleia de mocotó além de saborosa e nutritiva pode ser preparada de maneira prática e rápida, com poucos ingredientes e os mesmos com valor bastante acessível.
Veja logo a baixo o passo a passo e faça você mesmo esse doce saboroso.
Receita da Geleia de Mocotó
Ingredientes:
2 Kg mocotó bovino
5 litros de água
1 lata de leite condensado
1kg de açúcar ou açúcar a gosto
Cravo (a gosto)
Erva-doce (a gosto)
Modo de preparo 1° Passo:
Se necessário limpe o mocotó. Coloque o mocotó nos 5 litros de água em panela de pressão em fogo alto, por cerca de aproximadamente 2 horas, ou até que o nervo largue do osso.
2° Passo:
Espere o mocotó ficar em temperatura morna, logo em seguida separe o mocotó dos ossos, deixe apenas o caldo com os nervos. Em seguida leve o mocotó sem ossos ao liquidificador juntamente com a medida do leite condensado e o açúcar. Bata por cerca de aproximadamente 6 minutos.
3° Passo:
Em uma panela doure o cravo e também a erva-doce, em fogo baixo, por cerca de aproximadamente 2 minutos.
4° Passo:
Bata no pilão a erva-doce e o cravo, sem seguida acrescente o pó a mistura da panela.
5° Passo:
Leve a mistura ao fogo médio, até que a mesma fique com ponto de doce de corte. Então retire a panela do fogo, e coloque o doce em um recipiente e espere ele esfriar. E então a geleia de mocotó está pronta para degustar.
½ xícara (chá) de amido de milho.
½ xícara (chá) de amido de milho.
