Ingredientes
> 250g Chocolate ao leite;
> 250g Chocolate meio amargo;
> Forma para ovos de páscoa de 500g (as descartáveis são melhores para desenformar);
Modo de Preparo
> Atenção: Antes de iniciar o derretimento do chocolate, coloque as forminhas descartáveis ou a que possui na geladeira, para que elas fiquem geladas e agilizem o processo de moldura do chocolate.
Esse procedimento pode ser realizado em duas maneiras, uma sendo no microondas que é mais rápido, mas dá mais trabalho devido ter que ficar pausando para verificar o ponto. A outra maneira é em banho maria, mais tradicional e consequentemente demora, mas deixa a calda do chocolate bonito e vistoso. Vamos lá?
>Microondas: Corte o chocolate em pedaços pequenos e o coloque na tigela, em seguida leve ao microondas. Deixe entorno de 30 minutos em potência alta. E de vez em quando vá mexendo para que a cala não empelote e nem queime.
> Banho Maria: Pique o chocolate deixando-o pequeno e fino. Ferva uma determinada quantidade de água e coloque a tigela de vidro dentro dessa água e comece a mexer até o chocolate derreter.
> Atenção: Cuidado para o chocolate não entrar em contato com a água. Utilize uma tigela de vidro fina, assim ele pode manter aquecido por mais tempo. Tome cuidado também para que a tigela não quebre ao entrar em contato com a água.
Chocolate derretido é hora de colocar na forma.
Montagem
Molhe as mãos na água gelada para não esquentar a forma, em seguida retire a primeira forma da geladeira e coloque uma quantidade “X” de chocolate derretido nela. Feito isso, vire a forma para que o chocolate se esparrame por todas as partes. Depois retire o excesso do chocolate que ficou, virando a forma de cabeça para baixo. Terminado esse processo, leve a forma à volta na geladeira, de maneira que fique de cabeça para baixo e deixe ali até que o chocolate endureça para receber a próxima camada.
> Dica: Pode-se colocar as formas em uma assadeira untada com papel manteiga. O tempo de espera para que ele possa receber segunda camada não precisa passar de dez minutos.
Passado o tempo de refrigeração da primeira camada, repita novamente o procedimento, só que desta vez o tempo de resfriamento deve ser maior, meia hora. Após a segunda camada vem a terceira e última, o procedimento é o mesmo realizado em relação aos dois primeiros.
> Observação: Caso queira fazer a última camada com chocolate branco ou colocando elemento pode ficar a vontade, é só não misturar ele com o outro chocolate no momento em que for derreter.
Por fim, retirar o ovo da forma. Para isso, você deverá notar se a forma está esbranquiçada, caso esteja pode desenformar. Mas atenção, faça isso em cima do papel alumínio com cuidado. Espere 15 minutos, recheie se quiser e embrulhe da maneira como preferir.
