Atualmente, cozinhar não exige tanta habilidade das pessoas ou receitas passadas de geração em geração para a produção de pratos deliciosos, isso porque existem várias dicas de culinária na internet para a realização desse processo. Abaixo, veremos algumas receitas super fáceis que podem ser feitas para o almoço de domingo, ou em um dia especial ou quando quiser comer algo diferente.
Ensopado de peixe
Ingredientes
2 quilos de filé de peixe (marapá ou merluza) cortados em pedaços médios
1 cebola grande cortada em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
1/2 pimentão cortado em tirinhas ou cubinhos
Cheiro verde e cebolinha (picado)
Cerca de 5 ou 6 batatas médias cortadas em rodelas (pré-cozidas)
Extrato de tomate
2 caixinhas de creme de leite
Alho picadinho
Óleo
Orégano
Sal
Modo de preparo
» 1° passo: Em uma panela grande, coloque um pouco de óleo e coloque o alho para fritar até dourar;
» 2° passo: Depois, adicione a cebola, o tomate, o pimentão a cebolinha e o cheiro verde, mexa um pouco até começar a criar água e tampe a panela para que os ingredientes refoguem;
» 3° passo: Quando o tomate começar a se dissolver, coloque o extrato de tomate a gosto, mexa tudo adicionando o sal até o ponto que achar necessário;
» 4° passo: Coloque os filés de peixe já cortados e as batatas pré-cozidas de forma organizada em cima dos condimentos que estão fervendo na panela;
» 5° passo: Tampe a panela e deixe que o peixe cozinhe com a sua própria água por cerca de 15 á 20 minutos. Evite mexer durante esse tempo para não espedaçar o peixe e as batatas;
» 6° passo: Prove o peixe, veja se ele já está cozido. Se estiver no ponto, adicione um pouco de orégano e as duas caixinhas de creme de leite e misture devagar;
» 7° passo: Deixe ferver por cerca de um minuto, desligue o fogo e está pronto para servir.
Peito de frango recheado
Ingredientes
2 quilos de peito de frango
300 gramas de presunto
300 gramas de mussarela
1 cebola picada
Farofa temperada
Farinha de milho
4 ovos
1 xícara de água
Cebolinha e cheiro verde
Orégano
Sal
Modo de preparo
» 1° passo: Tire do osso as bandas inteiras peito do frango, faça um furo no seu meio, tempere com pouco sal (porque a farofa que será colocada normalmente já contém tempero, principalmente se for aquelas prontas compradas no mercado) e refogue;
» 2° passo: Depois que o frango estiver começando a ficar cozido, retire-o da água, deixe que escorra bem até esfriar;
» 3° passo: Recheie os furos com cheiro verde, cebolinha, cebola, mussarela, presunto e orégano;
» 4° passo: Reserve;
» 5° passo: Misture bem a água com os ovos;
» 6° passo: Passe o peito do frango na mistura, depois na farinha de milho, novamente na mistura e posteriormente na farofa temperada;
» 7° passo: Reserve.
Opções para finalizar o prato:
» Em uma panela, coloque óleo e frite o peito do frango, se desejar, pode cortá-lo em fatias médias para facilitar o processo;
» Caso desejar fazê-lo assado, basta apenas que não siga o 6° passo dessa receita e coloque o peito de frango já recheado no forno e deixe-o assar até ficar dourado.
Lasanha de peito de peru
Ingredientes
2 repolhos brancos
700 gramas de peito de peru defumado (fatiado)
450 gramas de queijo branco (cortados em cubos)
2 cebolas
Polpa ou extrato de tomate
Alho
Orégano
Modo de preparo
» 1° passo: Cozinhe os repolhos inteiros na água com sal por cerca de 20 à 30 minutos. Observe o ponto em que as folhas ficam cozidas ao seu gosto;
» 2° passo: Reserve;
» 3° passo: Refogue a cebola e o alho até que comecem a ficar dourados, adicione a polpa de tomate, um pouco de água e deixe ferver;
» 4° passo: Reserve.
Montagem:
» 1° passo: Pegue uma forma média ou grande, coloque uma camada das folhas do repolho já cozidas, uma de peito de peru, uma de queijo branco e uma de molho de tomate;
» 2° passo: Repita o processo acima e coloque um pouco de queijo e orégano acima da lasanha;
» 3° passo: Leve ao forno médio por cerca de 5 à 15 minutos ou até gratinar.
Torta de mandioca com carne seca
Ingredientes
1 quilo de carne seca
4 xícaras de mandioca cozida e espremida
4 ovos
2 xícaras de chá de leite
4 tomates picados
3 cebolas picadas
700 gramas de massa de pastel
Queijo ralado (para polvilhar)
Margarina (para untar)
3 gemas de ovo (para pincelar)
Sal
Pimenta do reino
Orégano
Modo de preparo
» 1° passo: Deixe a carne seca de molho e vá trocando a água dela até retirar bem o seu sal;
» 2° passo: Depois de dessalgá-la, coloque-a na panela de pressão e deixe que ela cozinhe por cerca de 40 à 50 minutos, até ficar bem macia;
» 3° passo: Após realizar o cozimento, deixe a carne escorrer até que esfrie, a desfie e reserve;
» 4° passo: Pegue o leite, o queijo ralado, a mandioca, a pimenta do reino, sal a gosto e bata tudo no liquidificador;
» 5° passo: Unte uma forma média ou grande (seu fundo e laterais) com a massa do pastel;
» 6° passo: Coloque em cima da massa de pastel uma camada do creme batido no liquidificador, uma de tomate e cebola e uma de carne seca, repetindo o processo até terminar com os ingredientes;
» 7° passo: Cubra as camadas com a massa do pastel;
» 8° passo: Pincele a superfície com a gema do ovo, coloque um pouco de queijo ralado e orégano;
» 9° passo: Coloque no forno já pré-aquecido por cerca de 35 à 50 minutos ou até dourar.
Frango ao creme de milho
Ingredientes frango
2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
1 cebola picada
1 pote de requeijão
Alho picado
Sal
Ingredientes creme
2 latas de milho verde (sem o caldo)
1 e 1/2 caixa de leite
2 colheres de sopa de amigo de milho
1 cebola picada
1 e 1/2 tablete de caldo de galinha
Alho picado
Adicionais
Queijo ralado (para polvilhar)
Orégano
Batata palha
Modo de preparo do frango
» 1° passo: Refogue em uma panela a cebola e o alho até começar a dourar;
» 2° passo: Coloque os peitos de frango, tempere-os e deixe refogar um pouco;
» 3° passo: Adicione o requeijão e mexa.
Modo de preparo do creme
» 1° passo: Pegue o leite, o milho, o amigo de milho, o caldo de galinha e bata no liquidificador;
» 2° passo: Refogue a cebola e o alho em uma panela até começar a dourar;
» 3° passo: Coloque a mistura do liquidificador na panela e mexa bem até começar a borbulhar.
Montagem:
» 1° passo: Pegue um refratário e coloque o frango;
» 2° passo: Por cima do frango, coloque o creme de milho;
» 3° passo: Cubra a superfície com queijo ralado e orégano;
» 4° passo: Leve ao forno por cerca de 30 à 50 minutos ou até dourar;
» 5° passo: Retire o refratário do forno e coloque a batata palha por cima, se desejar.