Tag: hidrogenada

Publicado em

Toda gordura vegetal é hidrogenada

Se preocupe, com o que esta comendo.

 Abordaremos esse tema pelo fato de muitas pessoas se confundirem quando se trata de gordura  e já respondendo a pergunta chave do texto,  nem toda gordura vegetal é hidrogenada.

Tipos de Gordura

> Gordura vegetal: são aquelas que podem ser extraídas de algum alimento (fruta, legume, cereal) ou de um animal (carne, leite e outros).  Por meio da gordura vegetal podemos citar os seguintes alimentos:

* Óleo de canola, girassol, amêndoas;

* Picanha;

* Leite de vaca e outros animais;

* Cacau e outros;

Algumas delas não são indicadas pelo simples fato de fazer mal à saúde. Já outras podem ser consumidas mas com moderação, pois também fazem mal. Então fica a dica, é bom saber o que está consumindo.

Se preocupe, com o que esta comendo.
Gordura vegetal é hidrogenada. (Foto:Divulgação)

> Gordura hidrogenada: como citado antes, é retirada a gordura vegetal. Ou seja, através daquela gordura pode fabricar outros alimentos como:

* Batata-frita;
* Tortas e bolos prontos e semiprontos;
* Pães;
* Sorvete;
* Chocolate;
* Margarina;
* Requeijão líquido ou sólido;
* Temperos prontos e muitos outros;

Publicado em

Glacê de banha hidrogenada

Achamos lindo é gostoso aqueles bolos enfeitados com glacê, porém o que muitos não sabem é fazê-lo. É simples, acompanhe-nos e aprenda a preparar o glacê vegetal.

glâceIngredientes

01 Quilo de açúcar de confeiteiro (união);

01 Colher de chá de ácido cítrico;

100 Gramas de Gordura Vegetal;

E água que será utilizada no decorrer do procedimento.

Preparo

Em um recipiente onde caiba todos os ingredientes, peneire o açúcar de confeiteiro. Logo após você irá misturar o ácido cítrico com um pouco de água, pois o mesmo não pode ser jogado diretamente no açúcar, tem de ser dissolvido em água.

Depois você pode misturar o ácido com a açúcar, em seguida adicione as 100 gramas de gordura vegetal. Tudo dentro do mesmo refratário do açúcar, vá misturando todos os ingredientes e despejando água aos poucos até que o mesmo fique como uma massa de modelar ou consistente o suficiente para mexer com ela.

 O vídeo a seguir mostra todo o procedimento descrito acima.  Ensina também como fazer a modelagem de um bolo com essa massa.

 

Os bolos feitos de molde de glacê, são bastantes utilizados para casamentos e aniversários. As figuras a seguir, mostra os típicos bolos que levam o glacê.