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Como foi inventado a pipoca

Cuidado com excesso de óleo.

Há poucas evidências sobre a invenção da pipoca e entre elas está uma tribo indígena no continente americano que, por volta de 1492, pouco antes de Cristóvão Colombo descobrir a América, inventaram a iguaria. Mas também há outras fontes que você certamente caro leitor, deve estar curioso para saber. Antes, vamos saber como estes indígenas transformavam milho em pipoca. Por tanto, não há uma fonte concreta que comprove a invenção da iguaria.

Imagine você no sofá de sua sala rodeado de amigos ou pegando aquele cineminha com a namorada. Com certeza que em um destes momentos você não tem  ideia sobre a origem do milho de pipoca, desse alimento que caiu no gosto de várias pessoas ao redor do mundo. Pois bem, esta tribo indígena nativa da América preparava a pipoca de uma maneira peculiar. Espetavam a espiga do milho e deixava sob o fogo na fogueira, em instantes as espigas espocavam. Com certeza não era uma técnica muito boa, não é verdade? Mas ainda bem que atualmente há métodos bem sofisticados como a panela e o microondas.

Mas também uma outra maneira de fazer pipoca. Os indígenas colocavam os grãos de milho de pipoca em uma panela de barro com areia quente e com o calor da areia o milho estourava. Os historiadores ainda relatam que os Astecas ( grupo étnico que vivia na região central do México atual) também utilizavam a pipoca para realizar rituais sagrados em oferenda aos deuses.

Enfim, a pipoca se tornou conhecida por outros povos e hoje é famosa no mundo inteiro. Sendo consumida a qualquer hora do dia por qualquer pessoa.  Agora, mudando de assunto, que tal aprender o modo correto de fazer a pipoca na panela? Gostou da ideia? Acompanhe a receita abaixo.

Cuidado com excesso de óleo.
Prepare você mesmo a pipoca.
Foto Divulgação

 Pipoca na panela

. 01 xícara de milho para pipoca;

. 04 colheres de óleo;

. Sal;

Modo de Preparo

Comece na escolha do milho. E se não sabe qual escolher é simples, dê preferência aos grãos “Premium”. Não são muito caros, os milhos quando estouram ficam graúdos e macios. Agora escolha agora a panela, não precisa ser precisamente a pipoqueira, mas uma fina e alta, como aquela que você costuma fazer macarrão.

Na panela coloque o milho e logo em seguida o óleo. Em fogo alto aguarde de dois à quatro minutos no máximo, para que o milho comece estourar. Assim que os milhos pararem de espocar, está pronto. A porção pode ser servida para 3 pessoas. E se você gosta de tempero, basta adicionar no momento em que colocar o milho na panela. Agora é se deliciar!

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Como surgiu o processo de conservação dos alimentos

O processo de conservação dos alimentos surgiu juntamente com a civilização, pois desde a pré-história o homem primitivo teve a necessidade e compreendeu que deveria guardar de maneira adequada as sobras de alimentos, que geralmente sobravam nos dias de fartura, para os tempos de escassez. Segundo relatos históricos um dos primeiros métodos de conservação dos alimentos, foi baseado na secagem e conservação dos alimentos através da exposição aos raios solares, esse processo era utilizado para conservar carnes, como por exemplo, pedaços de mamute. Esse processo de conservação proporcionava uma secagem rápida da camada externa do alimento.

Logo em seguida os primitivos descobriram o fogo, e a partir dessa descoberta, surgiu outro processo de conservação de alimentos, esse processo até os dias atuais é conhecido e chamado de defumação. Após essas duas importantes descobertas para manter e conservar por um período de tempo maior, surgiu então o processo de salga, esse processo embora simples era bastante prático, e também era utilizado principalmente para conservação de carnes. Com o passar do tempo outros métodos e processos de conservação dos alimentos foram surgindo, como por exemplo, conservar alimentos no mel, ou ainda submersos na banha.

Os principais fatores que contribuem de maneira significativa para a deterioração dos alimentos são:
Fermentação:
A fermentação é um processo cujo os carboidratos presente nos alimentos, passa pela a ação de fungos microscópicos, ocasionando a fermentação dos alimentos e ainda os transformando em álcool e ácido.

Oxidação:
A oxidação é um processo cujo o oxigênio existente no ar passa por uma reação com os carboidratos neles presentes, desta maneira causando desprendimento de dióxido de carbono, energia e água sob a forma de calor, dessa forma os alimentos se deterioram.
Putrefação:
A putrefação modifica e proporciona alterações nos alimentos, esse processo consiste na decomposição dos alimentos, essa decomposição é causada principalmente por ação de bactérias.

Nos dias atuais são existentes diversos métodos de conservação dos alimentos, sendo que um dos principais seja o método de refrigeração dos alimentos, através de geladeiras e freezeres.