O molho madeira é muito utilizado como acompanhamento para carnes, principalmente carnes vermelhas. O molho madeira pode ser preparado com facilidade, além de levar produtos acessíveis. O molho madeira pode ser servido como acompanhamento de pratos mais simples à pratos mais requintados, pois o seu sabor proporciona um diferencial ao prato.
Ingredientes:
- 100 ml de água
- 100 gramas de champignon
- 100 ml de molho de soja
- 100 ml de vinho tinto /ou madeira
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
Em uma panela misture o amido de milho, o vinho, o molho de soja e a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura ferva e engrosse;
Assim que o molho madeira engrossar, acrescente o champignon.