Arquivos Receitas - Página 2 de 11

junho 21, 2017

Macarrão massa negra – receita e molhos

Se quer fazer uma comida diferente e se divertir com os seus convidados, em principal, com as crianças, aqui vai uma dica: Faça macarrão de cor preta.

Ele é feito assim como os outros, o que, vai o diferenciar dos de mais, vai ser o cacau ou então o nero di sépia (tinta de lula).

Anote aí, a receita de como preparar tudo!

Massa do Macarrão

Ingredientes

*01 kg de farinha de trigo

*08 ovos

*01 colher (chá) de Óleo de soja

*01 colher (sopa) de amido de milho

*Sal a gosto

*01 colher de Cacau ou nero di sépia (tinta de lula)

Preparo

Em um refratário, coloque: a farinha, o amido de milho, o sal e logo após o óleo. Feito isso misture tudo é comece a quebrar os ovos um de cada vez.

Atenção: Para que a massa não fique seca, vá umedecendo ela com água.

No momento em que a massa for ficando homogênea e lisa, certifique-se se ela esta boa de sal, e caso esteja, ela esta pronta, para receber os ingredientes que vão a deixar colorida.

Chegado o momento da aplicação do produto de coloração, fique atento, pois vai ser apenas uma colher de cacau ou nero di sépia, para cada quilo de farinha de trigo. Por tanto, tome cuidado, para não passar do ponto.

E colocado a sua escolha de coloração, basta amassar um pouco mais a massa, para que ela comece a ganhar cor. E feito isso e só passa-la na máquina, para que ela fica da espessura e tamanho que deseja.

E caso, não tenha o aparelho, faça o seguinte: polvilhe uma mesa de mármore com farinha de trigo de coloque a massa sobre ela. Depois peque um rolo de macarrão ou então uma garrafa lisa e comece abrir a massa. Feito isso é só cortar e colocar para secar.

A massa de macarrão é de origem italiana, porém diversos países já trabalham com a sua produção, em grande escala. — Massa de macarrão de cor preta- Foto Reprodução

Molhos

TOMATE E CAMARÕES

Ingredientes

1/2 cebola picada

1/4 de pimentão vermelho sem casca picado

01 colher (sopa) de alho triturado

16 camarões médios (aqueles que eu limpei e temperei)

04 tomates sem pele e sem semente picados

01 pitada de açúcar

1/2 lata de tomates pelados triturados

sal e pimenta (à gosto)

Esse molho pode estar sendo usado com diversos pratos, em especial nas massas. — Molho de tomate com camarão- Foto Reprodução

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho no azeite, logo após coloque os camarões. E no momento em que eles começarem a ganhar cor, retire eles da penela e reserve. Feito isso, coloque o pimentão e os tomates, junto da cebola e alho que ficaram na panela, depois coloque a pitada de açúcar para diminuir a acide do tomate e para finalizar, coloque os camarões de volta na panela e acerte a quantidade de sal e pimenta do reino que deseja.

Dois Queijos com Coração de Alcachofras

Ingredientes

01 cebola pequena picada
02 colheres (sopa) de manteiga
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
150 gramas de queijo parmesão ou minas, ralado
220 gramas de requeijão cremoso ou catupiry
Sal e noz moscada ralada a gosto
01 vidro de 200 Gramas de coração de alcachofras em conserva

Verifique se todos os convidados, comem os alimentos que vão ser utilizados para fazer o prato. — Molho de macarrão, de dois queijos com coração de Alcachofras- Foto Reprodução

Modo de Preparo

Em uma panela, deixe a manteiga derreter, quando ela começar a borbulha coloque a cebola e a deixe refogar. Quando eles estiverem muchas, adicione a farinha de trigo e vá colocando o leite, sal, a noz moscada, o queijo ralado,e o queijo cremoso aos poucos. E por último junte as alcachofras e deixe tudo ferver, por cerca de cinco minutos.

Macarrão preto ao molho- Foto Reprodução

junho 21, 2017

Como fazer chocolate quente

Sabe quando o clima vai esfriando é você começa a sentir a leve brisa do outono é inverno, passando pela sua pele e te convidando a se enfiar debaixo das cobertas, fazer um chocolate quente e assistir um bom filme, agarradinho de quem tanto se gosta?! Pois é, tudo de bom isso, né?! Mas vem, cá, você sabe preparar chocolate quente? Não vale aquele velho leite com achocolatado, hein!

Imaginei que não sabia. Mas não tem problema! Iremos lhe ensinar uma receita delicioso de chocolate quente cremoso, para que possa estar preparando para você, seu amado(a), família, amigos, vizinhos e por ai vai. Pegue papel e caneta e anote ai, o que vai precisar. Vamos lá!

Ingredientes

02 xícaras de chá, de leite
03 colheres de sopa, de Chocolate em pó.
04 colheres de sopa, de açúcar
01 caixinha de creme de leite
01 unidade de pau de canela

Modo de Preparo

Pegue um liquidificador é coloque dentro dele o leite, o chocolate em pó e o açúcar. Bata tudo bem é logo depois despeje em uma panela e coloque a canela. Deixe ele ferver em fogo baixo e para que não se queime, sempre mexa-o. Depois de mais ou menos cinco minutos, que ele estiver no fogo, fervendo, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Feito isso, mexa até com que ele fique bem homogêneo. Depois é só retirar a canela é servi-lo ainda quente.

Essa receita chega a render quatro porções é fica linda se servida com o pau de canela, como se fosse uma colher. Mas isso vai ser opcional, pois tem pessoas que não gostam de canela. Então antes mesmo de iniciar a receita, pergunte ao seu convidado ou companheiro se pode estar acrescentando essa especiária a receita. Se sim, aproveite é se delicie.

fevereiro 9, 2015fevereiro 13, 2015

Salada de frutos do mar

Nada melhor do que comer bem, leve e estar satisfeito ao final. A salada de frutos do mar é uma excelente opção para quem deseja inovar o cardápio e ainda manter sua saúde em dia! Perfeita também para almoços ou jantares de comemoração como aniversários, festas de casamento, entre outros.

Para lhe ajudar no preparo, o Brasil Blogado ensinará o passo a passo dessa deliciosa receita. Acompanhe abaixo e descubra o que será preciso para fazê-la e o seu modo de preparo. Aproveite e “hummmm” delicie-se!

Receita Salada de Frutos do Mar

Uma deliciosa opção para jantares românticos. — Salada de frutos do mar (Foto: Reprodução)

Ingredientes

300 g de polvo limpo
370 g de camarão pequeno limpos
370 g de anéis de lula
02 colheres (sopa) de azeite
01 colher (chá) de sal
02 litros de caldo de legumes
1/4 xícara (chá) de azeite
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico branco
1/4 colher (chá) de pimenta do reino
1/4 xícara (chá) de cebola em cubos
1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sementes em cubos
01 colher (sopa) de salsinha desidratada
1/2 colher (chá) de sal
125 g de mariscos cozidos sem concha

Modo de preparo

1° – Inicie preparando os frutos do mar – Primeiramente cozinhe o polvo num caldo de legumes, mantenha o fogo baixo e os deixe ali por cerca de 30 a 40 minutos, assim ficarão mais macios. Passado o tempo, coe e os reserve.

2° – Refogue os camarões – Em outra panela (também em fogo baixo), refogue os camarões com uma colher de azeite e sal à gosto por cerca de 3 minutos. Logo após, faça o mesmo com os anéis de lula, porém os deixe dois minutos a mais no fogo, ou seja, cerca de 5 minutos totais. Em seguida os reserve.

Dica: Guarde os frutos do mar já preparados na geladeira, assim o sabor será mantido.

3° – Montagem e ingredientes a mais – Num refratário coloque os tomates e a cebola, juntando os ingredientes restantes. Conforme for os colocando despeje o suco de limão e o vinagre balsâmico, finalize enfeitando com a salsinha desidratada ou cheiro verde.

Observação: O camarão deve estar limpo, sem casca e sem cabeça. Se possível, ferva-o a ponto de pré-cozinhá-lo, evitando assim quaisquer tipos de desastres gastronômicos.

novembro 20, 2014

Receita de pequi com frango

Várias pessoas dizem que pequi é coisa apenas de goiano, mas não é bem assim. Apesar dele fazer parte da culinária do estado, diversas pessoas gostam e apreciam a iguaria. Se você é um daqueles que admiram e muito a gastronomia goiana, fique atento na deliciosa receita de pequi com frango. Acompanhe, aprenda e se delicie!

Pequi com Frango

Ingredientes

* 01 frango de aproximadamente 2 kg.

* 15 à 20 pequis

* 02 tomates maduros cortados em cubos e sem sementes.

* 01 pimentão grande, cortado bem fininho com o formato que preferir.

* 02 cebolas grandes cortadas bem pequenas e fininhas.

* 03 dentes de alho descascados e amassados.

* 02 colheres (sopa) de tempero caseiro.

* 01 colher bem cheia de colorau

* 03 colheres (sopa) de óleo

* 04 colheres (sopa) de vinagre

* 03 pimentas malaguetas caso goste.

* 01 colher (sopa) de sal.

Modo de Preparo

1° Se ainda não tiver cortado o frango, corte-o e em lave com uma mistura de vinagre com um copo de água americano. Depois deixe agir por 15 minutos.

2° Enquanto isso, coloque óleo e o tempero caseiro. Acrescente o alho amassado e o colorau. Adicione o pequi e logo em seguida o frango, deixe refogar.

3° Refogado, acrescente a cebola, pimentão e o tomate. Vá adicionando água aos poucos até cozinhar e formar um caldo bem grosso. Para finalizar coloque as pimentas, prove e adicione a quantidade de sal que achar necessário. Agora é só deixar cozinhar.

Rendimento: 6 Porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Dica: Sirva com arroz branco e salada simples de alface com tomate.

novembro 12, 2014

Receita de Fondue

Nada melhor do que aproveitar bem a ocasião, seja com pessoa amada, amigos ou família. Para dar ainda mais sabor ao momento, que tal aprender deliciosas receitas de fondue? Se gostou da ideia, pegue lápis e papel, anote as delícias que preparamos especialmente para você.

Fondue de Chocolate

Ingredientes

>>400g de chocolate ao leite em barra

>> 100g de chocolate meio-amargo

>>01 lata de creme de leite light

>> 01 cálice de licor de Amarula

>> Frutas picadas ( banana, morango, kiwi de sua preferência desde que não solte muito líquido para não estragar o chocolate ).

>> Marshmallow se preferir.

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no microondas até que dê para meche-lo bem. Em seguida leve-o ao fogo e misture nele o creme de leite e licor, mexa até obter boa consistência para que possa ser servido. Quando estiver no ponto, basta levar para o richaud, servindo-o espetando as frutas ou marshmallow, molhando-os na mistura.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 Porções

Fondue de Queijo

Ingredientes

>> 200g de queijo gruyère

>> 300g de queijo estepe ou emmental

>> 01 dente de alho caso goste

>> 01 pitada de noz moscada

>> 01 colher de sopa de amido de milho

>> 01 cálice de conhaque ( 20 ml)

>> 3/4 de um copo de vinho branco seco ( 180 ml)

>> Pão adormecido.

Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque e a noz-moscada. feito isso, passe os dentes de alho no fundo da panela para que ele libere bem o sabor que possui. Em seguida rale e coloque o queijo e a mistura de vinho branco , conhaque e noz-moscada em uma única panela e leve ao fogo baixo., misture até o queijo derreter por completo. Depois é só se servir com os pedaços de pão.

Tempo de Preparo: 35 minutos

Rendimento: 4 Porções

setembro 17, 2014

Suco de Açaí

Imagina nesse calor, você chegando em casa cansado e querendo preparar algo bem gostoso para se refrescar. Um suco por exemplo. É rápido e prático. Decide fazer um delicioso suco de açaí, porque sabe que a fruta é rica em nutrientes e ainda repõe a energia gasta. Mas não sabe como preparar? Fica tranquilo que a equipe do Brasil Blogado irá ajuda-lo. Pegue papel e caneta. Anote essa deliciosa e prática receita!

Receita

Ingredientes

. 01 Polpa de açaí de 100 gramas;

. 01 Copo de água gelado de preferência;

. 30 ml de xarope de guaraná ou 02 colheres de sopa de leite condensado;

Modo De preparo

Parta a poupa de açaí em dois pedaços e coloque no liquidificador. Adicione a água, xarope ou leite condensado ( neste caso fica a sua preferência). Em seguida ligue o liquidificador e deixe bater por um minuto apenas. O próximo passo é servir.

Observação: A medida é para duas pessoas. Atenção, cuidado com o excesso de xarope e leite condensado.

Benefícios

O açaí é uma fruta brasileira que pode ser encontrada na região norte, principalmente no estado do Pará. O fruto é rico em diversas vitaminas e antioxidantes que atuam diretamente na eliminação dos radicais livres, responsáveis pela prevenção de várias doenças e também retardo do velhice.

O suco do açaí é rico em gordura vegetal, vitaminas B1, C e E. Também é rico em minerais como ferro, fósforo, cálcio e potássio. Mas atenção, em meio há tantas qualidades, o açaí também possui o seu lado ruim que é a quantidade de calórias. Evite o consumo da fruta em excessos, que seja em suco, doce ou vitamina. Todo consumo exacerbado prejudica a saúde.

Enfim, por causa de sua rica fonte de vitaminas, o açaí também é utilizado em produtos de cosméticos. A partir de suas folhas também são produzidas lindas peças artesanais.