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junho 21, 2017

Como tirar pele de nozes

Para retirar a pele de uma noz é bem simples. Basta coloca- lá em uma panela com água e levar ao fogo. Quando ela começar a esbranquecer, basta desligar o fogo, retira-las de dentro da água e tirar a pele com as próprias mãos. Mas tome cuidado para não se queimar. Esse mesmo procedimento, pode ser feito, para retirar a pele de amêndoas.

Agora para retirar aquela casca que cobre o fruto é um pouquinho mais complicado. Mas vejamos algumas dicas a seguir.

Dicas

Para a realização desse procedimento, será necessário de ter os seguintes ingredientes:

– 01 Bacia que caiba todas as nozes desejadas e mais os outros ingredientes

– 01 Colher de sopa de sal fino

– 500 Ml de água

Coloque a água dentro da bacia e dissolva o sal, dentro da água. Logo após coloque as nozes e as tampe. Deixe agir, por entorno de ao menos 15 horas. Depois é só retira- las da água e quebra- las com a ajuda de um batedor. Mas faça isso cuidadosamente, para não esmagar o fruto.

Outra maneira bem simples e prática de retirar a casca da noz e colocando-as no congelador. Deixe com que elas congelem, mas não criem gelo ao redor. Depois e só retira-las ainda congeladas é quebrar. E também tome bastante cuidado, para não estragar o fruto.

A Noz

As nozes provêm de um carvalho. Ela é um fruto que possui a casca dura, que por sua vez pode ser muito difícil de ser retirado. E pode existir várias especies, sua. Porém ela só é encontrada em locais que tenham o clima temperado. Dentro dela possui apenas uma semente, são raras a que vem com duas. E ela é bastante utilizada na culinária, ainda mais quando se está na época do natal. Além da gastronomia, também a usam para a produção de cosméticos.

Segundo estudos realizados a pouco tempo, ela pode ajudar no combate contra problemas cardiovasculares. Além disso é bastante receitada em dietas, pois é rica em proteínas e ainda age como antioxidante no corpo do ser humano e dos animais.

Receita/ Brownie de Nozes

Ingredientes

03 ovos

01 xícara de açúcar

100 gramas de margarina

1/2 xícara de chocolate em pó

01 xícara de farinha de trigo

01 cálice licor de chocolate

01 colher de chá de fermento

100 g de nozes picadas

Cobertura

01 xícara de açúcar de confeiteiro (a que preferir)

01 xícara de chocolate em pó

06 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

Coloque na batedeira: o açúcar a margarina e os ovos e bata bem. Logo depois, ponha a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Bata um pouco e em seguida acrescente as nozes e o licor.
Misture tudo e coloque em uma assadeira untada com farinha de trigo. E de sempre preferência de formato retangular. Leve ao forno médio e deixe assar por entorno de 20 minutos. Depois retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto ele assa, prepare a cobertura. Leve todos os ingredientes em uma panela no fogo baixo, misture-os até engrossar e depois e só colocar encima, cortar os quadradinhos e servi.

Bom Apetite!!!

novembro 20, 2014

Receita de pequi com frango

Várias pessoas dizem que pequi é coisa apenas de goiano, mas não é bem assim. Apesar dele fazer parte da culinária do estado, diversas pessoas gostam e apreciam a iguaria. Se você é um daqueles que admiram e muito a gastronomia goiana, fique atento na deliciosa receita de pequi com frango. Acompanhe, aprenda e se delicie!

Pequi com Frango

Ingredientes

* 01 frango de aproximadamente 2 kg.

* 15 à 20 pequis

* 02 tomates maduros cortados em cubos e sem sementes.

* 01 pimentão grande, cortado bem fininho com o formato que preferir.

* 02 cebolas grandes cortadas bem pequenas e fininhas.

* 03 dentes de alho descascados e amassados.

* 02 colheres (sopa) de tempero caseiro.

* 01 colher bem cheia de colorau

* 03 colheres (sopa) de óleo

* 04 colheres (sopa) de vinagre

* 03 pimentas malaguetas caso goste.

* 01 colher (sopa) de sal.

Modo de Preparo

1° Se ainda não tiver cortado o frango, corte-o e em lave com uma mistura de vinagre com um copo de água americano. Depois deixe agir por 15 minutos.

2° Enquanto isso, coloque óleo e o tempero caseiro. Acrescente o alho amassado e o colorau. Adicione o pequi e logo em seguida o frango, deixe refogar.

3° Refogado, acrescente a cebola, pimentão e o tomate. Vá adicionando água aos poucos até cozinhar e formar um caldo bem grosso. Para finalizar coloque as pimentas, prove e adicione a quantidade de sal que achar necessário. Agora é só deixar cozinhar.

Rendimento: 6 Porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Dica: Sirva com arroz branco e salada simples de alface com tomate.

novembro 13, 2014novembro 18, 2014

Benefícios do chá de amora para a saúde

Para quem gosta de estar sempre em dia com a saúde utilizando a medicina natural, recentemente foi descoberto diversos benefícios do chá de amora. Trata-se de um delicioso chá que previne e combate diversas doenças. Suas propriedades medicinais vão desde o alívio do desconforto da menopausa ao combate do colesterol. Interessante não é mesmo? Então, estamos discorrendo sobre o chá de amora. Veja a seguir os benefícios e a receita do chá.

Benefícios do chá

O chá é feito a partir das folhas da amora. É indicado para pessoas que sofrem de insônia, cefaleia, alterações de líbido, depressão, enfermidades nos rins e no fígado. As vantagens não param por ai, no organismo feminino ele age de forma eficaz trazendo:

Alívio nas cólicas menstruais, no desconforto da TPM;

Evita o ressecamento vaginal;

Ameniza os calores intensos durante a menopausa;

Combate a hipertensão;

Tem mais, o chá é ótimo para quem sofre com dores musculares frequentes, problemas de memória, emagrecimento, diabetes e prisão de ventre. Dando continuidade as suas vantagens, podemos citar que o chá é um ótimo antioxidante, além de retardar o envelhecimento das células do corpo, melhorando a estrutura da pele e do cabelo.

Receita do chá de folhas de amora

Ingredientes

01 Litro de água;

01 colher de sopa de folhas secas de amora;

Modo de Preparo

Em uma panela, com preferência de ferro, adicione um litro de água e leve-a ao fogo até a água começar a ferver. Já fervendo, desligue o fogo e a água em um recipiente acrescentando uma colher de sopa de folhas secas de amoreira. Mexa bem e quando estiver morno coe e beba sem adoçar.

O chá pode ser guardado na geladeira ou em uma garrafa térmica.

Atenção: Não são conhecidas as contraindicações do chá, mas não aconselhamos o consumo acima de três xícaras diárias em períodos longos, principalmente as gestantes.

novembro 12, 2014

Receita de Fondue

Nada melhor do que aproveitar bem a ocasião, seja com pessoa amada, amigos ou família. Para dar ainda mais sabor ao momento, que tal aprender deliciosas receitas de fondue? Se gostou da ideia, pegue lápis e papel, anote as delícias que preparamos especialmente para você.

Fondue de Chocolate

Ingredientes

>>400g de chocolate ao leite em barra

>> 100g de chocolate meio-amargo

>>01 lata de creme de leite light

>> 01 cálice de licor de Amarula

>> Frutas picadas ( banana, morango, kiwi de sua preferência desde que não solte muito líquido para não estragar o chocolate ).

>> Marshmallow se preferir.

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no microondas até que dê para meche-lo bem. Em seguida leve-o ao fogo e misture nele o creme de leite e licor, mexa até obter boa consistência para que possa ser servido. Quando estiver no ponto, basta levar para o richaud, servindo-o espetando as frutas ou marshmallow, molhando-os na mistura.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 Porções

Fondue de Queijo

Ingredientes

>> 200g de queijo gruyère

>> 300g de queijo estepe ou emmental

>> 01 dente de alho caso goste

>> 01 pitada de noz moscada

>> 01 colher de sopa de amido de milho

>> 01 cálice de conhaque ( 20 ml)

>> 3/4 de um copo de vinho branco seco ( 180 ml)

>> Pão adormecido.

Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque e a noz-moscada. feito isso, passe os dentes de alho no fundo da panela para que ele libere bem o sabor que possui. Em seguida rale e coloque o queijo e a mistura de vinho branco , conhaque e noz-moscada em uma única panela e leve ao fogo baixo., misture até o queijo derreter por completo. Depois é só se servir com os pedaços de pão.

Tempo de Preparo: 35 minutos

Rendimento: 4 Porções

setembro 17, 2014

Suco de Açaí

Imagina nesse calor, você chegando em casa cansado e querendo preparar algo bem gostoso para se refrescar. Um suco por exemplo. É rápido e prático. Decide fazer um delicioso suco de açaí, porque sabe que a fruta é rica em nutrientes e ainda repõe a energia gasta. Mas não sabe como preparar? Fica tranquilo que a equipe do Brasil Blogado irá ajuda-lo. Pegue papel e caneta. Anote essa deliciosa e prática receita!

Receita

Ingredientes

. 01 Polpa de açaí de 100 gramas;

. 01 Copo de água gelado de preferência;

. 30 ml de xarope de guaraná ou 02 colheres de sopa de leite condensado;

Modo De preparo

Parta a poupa de açaí em dois pedaços e coloque no liquidificador. Adicione a água, xarope ou leite condensado ( neste caso fica a sua preferência). Em seguida ligue o liquidificador e deixe bater por um minuto apenas. O próximo passo é servir.

Observação: A medida é para duas pessoas. Atenção, cuidado com o excesso de xarope e leite condensado.

Benefícios

O açaí é uma fruta brasileira que pode ser encontrada na região norte, principalmente no estado do Pará. O fruto é rico em diversas vitaminas e antioxidantes que atuam diretamente na eliminação dos radicais livres, responsáveis pela prevenção de várias doenças e também retardo do velhice.

O suco do açaí é rico em gordura vegetal, vitaminas B1, C e E. Também é rico em minerais como ferro, fósforo, cálcio e potássio. Mas atenção, em meio há tantas qualidades, o açaí também possui o seu lado ruim que é a quantidade de calórias. Evite o consumo da fruta em excessos, que seja em suco, doce ou vitamina. Todo consumo exacerbado prejudica a saúde.

Enfim, por causa de sua rica fonte de vitaminas, o açaí também é utilizado em produtos de cosméticos. A partir de suas folhas também são produzidas lindas peças artesanais.

setembro 5, 2014

Receita pão de cerveja recheado

Cuidado com o tempo que os deixa no forno.

Quem gosta de cozinhar está sempre procurando uma nova receita para fazer não é verdade? Hoje ensinaremos uma receita que é de dar água na boca, pão de cerveja recheado com queijo e fiambre. Mas atenção, o recheio fica por escolha de quem estiver fazendo, ok? Então, sem mais conversas, vamos ao que realmente nos interessa.

Pão de cerveja recheado com queijo e fiambre

Ingredientes

. 300g de farinha de trigo sem fermento;

. 4,6g de fermento de padeiro granulado;

. 01 colher de chá de açúcar;

. 01 colher de sopa de manteiga derretida;

. Sal a gosto;

. 100 ml de cerveja;

. 08 fatias finas de fiambre;

. 04 a 08 fatias de queijo (a escolha);

. 02 colheres de sopa de azeite;

. 01 dente de alho esmagado;

. folhas de orégano;

Modo de Preparo

Em um refratário dissolva o fermento com 60 ml de água morna, depois coloque a farinha na bancada e faça um buraco no meio. Dentro do mesmo coloque a manteiga, açúcar, sal a gosto, o fermento dissolvido na água e os 100 ml de cerveja. Misture e aos poucos comece a amassar.

Quando a massa estiver consistente polvilhe sobre ela um pouco de farinha e cubra com um pano deixando de repouso por cerca de 1 à 2 horas. Todo esse processo serve para que a massa inche, dobrando de tamanho.

Quando a massa estiver levedada, a divida em quatro pedaços iguais e junte duas fatias de fiambre, uma ou duas de queijo, e dobre num quadrado pequeno. Em cada pedaço de massa abra uma cavidade e recheie de fiambre e queijo, fechando em formato de bola. Neste processo fique atento, pois a massa tem de ficar bem fechada para que o queijo não saia quando a massa estiver assando.

Com os recheios já na massa, coloque-as em um tabuleiro não deixando uma próxima da outra. Depois tampe novamente e deixe levedar por mais 1 hora. Após 1 hora de descanso leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido em uma temperatura de 190 graus, deixe assar por cerca de 20 minutos.

Enquanto a massa está assando, leve o azeite e o alho ao fogo baixo e aqueça ( o alho deixe até dourar). Com 15 minutos assando, retire o tabuleiro do forno e pincele os pães com azeite aquecido no alho, polvilhe-os com orégano e retorne o tabuleiro ao forno deixando assar os restantes 5 minutos até ficarem coradinhos.

Valor Nutricional

Total: Calorias: 1793 kcal

Lipídios: 55,3g

Hidratos de Carbono: 238g

Proteínas: 70g

Por pãozinho: Calorias: 448,3 kcal | Lipídios: 13,9g | Hidratos de Carbono: 59,5g | Proteinas: 17,5.