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junho 21, 2017

Decomposição dos alimentos por fungos

Ninguém pode ver uma mancha escura no alimento, um cheiro estranho ou até mesmo a mudança de sua cor, que logo já fala, que ele esta estragado, que azedou, que criou mofo. Mas muitos não pararam para perceber que eles acontecem devido ao período de tempo que estão ali abertos, expostos ao ar.

Pois é, o mofo, ou bolores, mofos, fermentos, levedos, orelhas-de-pau, trufas e cogumelos-de-chapéu, como preferir chamar, possuem o seu estilo de vida. E por isso é outros motivos que eles aparecem nos locais que menos esperamos. E, é por meio deles que os alimentos acabam se decompondo. Vejamos!

Verifique se a fruta se encontra em perfeito estado antes de consumi-la. — A fruta pode mudar de cor e ainda ficar com uma camada de pelúcia por cima. Foto Reprodução

Um dos modos de vida deles é o saprófagos. Ele é responsável por grande parte da degradação da matéria orgânica, o que por sua vez, acaba ajudando na reciclagem dos nutrientes. Ou seja, eles consomem o alimento que continua vivo, mas que em questão de dias, irá ser absorvido e morrer, e devolvem a terra todos os nutrientes.

Observação: Os fungos, não possuem clorofila, por tanto, não são capazes de possuir o próprio alimento, por isso, eles consomem o que já encontra vivo e depois devolvem os nutrientes de volta a terra.

E apesar de possuir esse aspecto positivo, os fungos, são responsáveis pelo apodrecimento dos alimentos e de algumas madeiras, que já foram utilizadas, e também de alguns tecidos. Fazendo assim, com que haja o prejuízo para o ser humano, o que por sua vez, não é nada bom.

Mas, voltando aos seus benefícios, ele não só devolve os nutrientes a terra, como também provoca a fermentação em alguns, os deixando assim, mais saborosos. E um bom exemplo disso é o queijo, o pão, o vinho e a cerveja, que por sua vez, são até vendidos mais caros, do que os que são feitos da maneira natural.

E para que ocorra esse processo, diversas fábricas utilizam uma espécie de fungo especifico, no caso das bebidas alcoólicas e de tudo aquilo que leva trigo, eles usam a espécie Saccharomyces cerevisiae. Ele ajuda a transformar o açúcar em álcool etílico e CO₂, na ausência de O₂.

Enfim, os fungos tem os seus benefícios e malefícios, por tanto, saiba primeiro a sua procedência para depois, consumi-lo ou joga-lo fora.

Nem tudo aquilo que é parece ser tão ruim. — O valor de um queijo fermentado ou seja com gungo, pode passar de R$100 a peça. Foto Reprodução

junho 21, 2017

Ômega 3 emagrece

Como posso emagrecer? Será que se eu usar tais benefícios eu posso conseguir chegar aonde eu pretendo? São os estilos das perguntas, mais escutadas, nos consultórios médicos por todo o mundo. Então, nos do Brasil Blogado, vamos tentar ao menso, responder aquelas que sabemos. E uma delas, vai ser: o Ômega 3 emagrece?

Resposta: sim, o ômega três ajuda emagrecer. Isso acontece devido os alimentos que contém ele, possuir menos gordura. E também pelo fato, dá gordura encontrada nele, não ser a má e sim, a boa. Então sempre que for ao mercado procure por alimentos que contenha ele.

Há, mas você, não sabe quais são esses alimentos, então pegue papel e caneta e anota ai, o que deve trazer nas suas próximas compras.

Alimentos: peixes diversos, azeite de oliva, o óleo de linhaça, semente de linhaça, brócolis, rúcula e espinafre.

Alimentos que contém ômega 3- Foto Reprodução

Mas o melhor do ômega não é somente o emagrecimento de forma saudável. Para quem não sabe, ele também ajuda a prevenir diversas doenças: do coração, câncer de mama, estresse, TPM, colesterol e outras. E além disso, ele melhora: a imunidade, a capacidade de aprendizagem, combate inflamações e ajuda a elevar os níveis de testosterona. Santo ômega 3, não é?

Atenção: Ele não pode ser consumido em grande quantidade, pois também pode fazer mau e reagir efeito ao contrario do que você deseja. Então, procure ajuda de um nutricionista e peça para ele lhe indicar o alimento em meio de uma dieta. Fazendo isso, descobrirá quais alimentos pode estar digerindo e associando a ele. Isso tudo, de maneira adequada é saudável.

E por incrível que pareça os benefícios dele ainda não acabou. O ômega 3, ainda ajuda a melhorar a performance mental, o humor, a velocidade de reação, a memória e outros. E também, reduz o colesterol ruim e os triglicerídeos. E mais, haje como anti-inflamatório, evita o entupimento dos vasos sanguíneos, reduz a pressão arterial, diminui o risco de (diabete e AVC ) e melhora o sistema imunológico.

Enfim, para quem não sabe o que é o ômega 3, aqui vai: ele é um ácido graxo, que se encontra em alguns alimentos e ajuda no bom funcionamento do cérebro. E para compra-lo é simples. Basta ir até o supermercado ou então a uma farmácia de manipulação. Mas cuidado, com a dosagem que vai digerir, pois nem sempre a medida do seu vizinho e adequada para o seu organismo.

Ele pode ser considerado como uma gordura boa, mas isso não quer dizer, que pode ser consumido em grande quantidade. O indicado é que se ingira cerca de 1,5g, dentro de três dias da semana. E se fizer isso, ganhará muito, pois ele ajuda na fluidez do sangue, diminui a agregação das plaquetas e ainda, diminui os riscos de aterosclerose.

Elas podem estar sendo adquiridas em meio de capsulas, mas atenção, pergunte o seu médico se você pode ou não ingerir uma quantidade "X". — Ômega3- Foto Reprodução

junho 21, 2017

Como ter uma alimentação saudável

No mundo em que vivemos hoje, a comida que comemos em restaurantes é bastante artificial, o que acaba fazendo, com que fiquemos, com um certo acumulo de gordura ou outra substância, o que não é nada bom. E por isso, e outros motivos, que várias pessoas, estão procurando por uma alimentação mais saudável.

Mas para se ter essa alimentação saudável é necessário querer muito, pois a tentação, oferecida por ai é bastante grande. Então aqui, já vai a primeira dica, para se melhorar a alimentação.

> Tenha força de vontade, pois tudo no início é difícil, mas depois que se conhece o sabor verdadeiro, daquilo, que nos faz bem e supri todas as necessidades, das quais o nosso corpo e organismo necessita, não se quer mais nada!

Então, sabe aquela frase, que acabou se tornando clichê: Força, foco e fé. Utilize ela, da maneira, mais correta, pois é realmente por meios desses três pilares, que pode-se ir muito além. Agora dando continuidade ao assunto. Para se ter uma alimentação saudável é necessário conhecer o seu corpo. Então, procure ajuda médica e descubra as seguintes coisas:

Seu biotipo. Ele te dirá o tipo de alimentação que precisa, se é necessário perder ou ganhar e até mesmo as atividades físicas, que poderá estar exercendo.

Seu BF: Body Fat (gordura corporal). Por meio dessa medida saberá o quanto precisa diminuir. Ele pode estar sendo medido por um médico ou até mesmo por um personal.

Seu TMB: Taxa Metabolismo Basal. Ela te dirá a quantidade miníma de calórias que deverá consumir por dia, para que o seu organismo funcione perfeitamente. Porém tome cuidado, no momento de fazer o cálculo, pois alguns podem errar. Principalmente se for feito por meio de um site. Enfim, por meio dela, poderá montar a sua dieta ou reeducação alimentar.

Conhecendo o seu corpo e sabendo tudo aquilo que necessita, precisa somente de mais algumas coisas. Então aqui vai a segunda dica.

> Esqueça aquela história de comer besteira somente no final de semana. Elimine quaisquer possibilidade de ir no mercado e voltar com aquilo que não foi comprar. E tente esquecer do sabor, das coisas que são agradáveis ao paladar, mais que fazem super mau.

Dica Extra

Bom, no momento em que estiver montando a sua dieta, vai sentir um pouco de dificuldade para encontrar os alimentos adequados, para cada coisa. Então aqui vai a dica de alguns dos alimentos ricos em: proteína, gorduras boas e também carboidratos.

* Alimentos com proteína: Arroz, feijão, ervilha, milhete, lentilha, quinoa e etc.

* Alimentos com gorduras boas: Azeite de oliva, castanha, gergelim, abacate, semente de girassol, linhaça e outros.

* Alimentos com carboidratos: Arroz, cereais, pães, massas, batatas, frutas e outros.

junho 21, 2017

Importância dos alimentos de origem animal vegetal e mineral

Os alimentos são de total importância para qualquer ser vivo, pois ele é a fonte que nos dá energia, proteína, vitaminas, enfim, todos os tipos de nutrientes, que necessitamos para fazer com que o corpo fique totalmente resistente, com o que possa vir acontecer. Então é necessário que todos os seres busquem por alimentos, que ajudem a nutrir todos os meios que o organismo necessita.

Vale lembrar, que não adianta comer muito ou não se alimentar direito, pois tudo em excesso pode fazer mau. Então tome bastante cuidado com tudo aquilo que irá comer, pois nem sempre pode lhe fazer bem. Então tenha sempre em sua dieta ao menos um desses alimentos: frutas, verduras, folhas, grãos, leite e carne. E além disso tudo, digira também alguns dos líquidos, como: água, sucos e chás. A final de contas, o corpo é constituído 70% de água, então ele necessita que ela seja recomposta toda vez, em que for liberada de alguma maneira.

Os alimentos podem possuir três tipos de origem, que são, as seguintes:

> Origem animal: ela nos fornece a carne, os ovos, o leite e os seus derivados, como: manteiga, queijo, requeijão, iogurte e outros.

> Origem vegetal: e tudo aquilo que podemos colher com as nossas próprias mãos, desde que venha diretamente da terra. Um bom exemplo deles, são as frutas, verduras, legumes, cerais e outros.

> Origem mineral: é tudo aquilo que vem da água e de outros alimentos, no caso os sais minerais.

E lembrando que para, que alguns dos alimentos sejam consumidos é necessário: ferve-los, lava-los, cozinha-los, assa-los ou até mesmo frita-los. Pois somente assim é que as bactérias presentes neles, sairão. Fazendo isso, evitará vários tipos de contaminação e até mesmo de doença. E não fica somente nos alimentos, a água, também deve de ser tratada, pois tanto os rios, nascentes e lençóis podem estar infectados, então procure estar sempre a fervendo quando não houver, saneamento básico no local ou até mesmo um filtro de barro.

abril 23, 2015

Alimentos preferidos dos fisiculturistas

Nem todas as pessoas possuem uma alimentação habitual, algumas delas, principalmente os atletas considerados fisiculturistas, preferem optar por meios diferentes. A maioria deles usam de alimentos que os favorecem no ganho da massa muscular e que ajudam a diminuir o percentual de gordura, massa gorda. Contudo, vejamos abaixo quais são os escolhidos e preferidos por eles.

Alimentos preferidos

» Frango: Um dos alimentos que não falta na dieta de um atleta, seja ele fisiculturista ou não, pois possui grande quantidade de proteínas e baixo teor de gordura, quando escolhido e preparado do modo certo.

» Clara de Ovo: O ovo em si é uma fonte muito rica de proteína, além disso contém vitaminas do tipo A, E, K e B e 8 dos aminoácidos essenciais que o organismo necessita. Porém a sua gema, não é tão indicada como a clara, que por sua vez pode ser consumida no mínimo seis gramas por dia, ajuda a sustentar e também a acelerar o crescimento muscular.

» Aveia: Auxilia na melhora do intestino, provoca maior saciedade e é sustentável de carboidratos para o corpo. O melhor de tudo é que ela pode ser colocada em diversos horários da alimentação, desde que se tome cuidado com a quantidade utilizada.

» Salmão: Uma das carnes mais apropriadas para quem realiza uma dieta em busca de um corpo definido. Rico em proteínas e ácidos graxos como o ômega-3, que ajuda aumentar o nível de testosterona.

» Brócolis: Além de estimular o cérebro, possui uma ótima concentração de nutrientes, ajuda na liberação do estrogênio e possui cálcio e vitamina C, que por sua vez minimizam o armazenamento de gordura e auxiliam na recuperação muscular. O modo correto de prepará-lo é no vapor.

» Queijo Cottage: Pode ser feito em casa ou comprado nos mercados, mas atenção: deve-se tomar cuidado com a quantidade de sal colocada. Esse é um alimento rico em caseína (proteína de liberação lenta) indicada a refeições como a ceia, por exemplo.

» Carne de Peru: Teor de proteínas elevado, baixa taxa de gordura, bastante indicado a atletas, pois possui nutrientes importantes. Todavia, no momento de comprá-lo deve-se ter cuidado pois é rico em sódio, o mesmo vale para o momento de seu preparo, que deve ser mínimo e sem sal.

» Carne vermelha magra: Rica em proteína, contém creatina que ajuda estimular o crescimento muscular. Assim como os demais alimentos citados acima, também deve-se tomar cuidado, não deve ser consumida em elevadas quantidades. Lembrando sempre que sal e temperos devem ser moderados no seu preparo.

abril 10, 2015

Melhor forma de congelar alimentos

Alimentos congelados precisam ser armazenados de forma correta.

Com a correria do dia a dia é quase impossível fazer uma alimentação de boa qualidade e isso acaba fazendo com que boa parte das compras realizadas para semana estrague. Para que isso não venha acontecer, preparamos meios corretos que se devem ser utilizados para se congelar cada tipo de alimento, fazendo assim a durabilidade dos mesmos ser maior. Acompanhe!

Congelamento passo-a-passo

A primeira coisa a se fazer é separar bem os alimentos que deseja congelar e verificar a qualidade deles. Logo depois realize o procedimento pedido por cada um. Eles devem ser guardados dentro de um saco plástico sem ar e colocados no freezer com a temperatura de aproximadamente 18°C.

Dica: Coloque uma etiqueta de identificação em cada saquinho, assim encontrará com maior facilidade o que deseja.

Tipos de Congelamento

» Frutas: devem ser limpas e os caroços retirados. Quando congeladas só devem ser consumidas quando levadas ao preparo de bolos, tortas, vitaminas, sucos, entre outros.

» Hortaliças: para que sejam congeladas é necessário que se realize o processo de branqueamento, lavando-as bem, logo após passe pelo processo de submersão, ou seja, as coloque em água quente e rapidamente as retire e passe para geladeira, assim ocorrerá um choque térmico e o processo de cozimento. Feito isso é só retirar bem a água presente e colocá-la dentro do saco plástico.

» Carnes: devem ser limpas e partes como gordura excedentes devem ser retiradas. Depois é só congelar a quantidade que for consumir durante a semana.

Observação: Existem alguns alimentos, como ovos com casca, maionese, chantilly, iogurte, folhas, pudins, batata, pepino, salsão, creme de leite e queijo cremoso que não devem ser congelados.

Descongelamento

Para realizar o processo de descongelamento, basta deixar o alimento na parte debaixo do refrigerador ou retirar a quantidade necessária de dentro do saquinho e esquenta-la no microondas ou forno. Ainda é possível deixá-lo em temperatura ambiente por cerca de até quatro horas no máximo, mantendo-o sempre dentro da embalagem adequada.